wat is een cholesterolverlagend dieet?

Dierlijke producten zoals vlees, boter en kaas bevatten vaak veel verzadigde vetten. Deze vetten verhogen het LDL-cholesterol in je bloed. En laat dit net het slechte cholesterol zijn dat de kans op gezondheidsproblemen vergroot. Daarom eet je best meer plantaardige producten, zoals groenten, fruit, noten, zaden, peulvruchten en volkorenproducten. Deze voeding bevat minder verzadigde vetten en meer vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en een verlaging van LDL.

Naast verzadigde vetten bestaan er ook onverzadigde vetten. Dit zijn gezonde vetten die helpen je cholesterol te verlagen en die je bijvoorbeeld in vis, avocado en noten terugvindt. Bovendien bevatten vis, noten en sommige zaden omega-3 vetzuren die je ook bescherming bieden tegen hart- en vaatziekten. Kies bij voorkeur 1 tot 2 keer per week voor vette vis, zoals zalm, makreel, haring, sardines en forel. Noten kan je eten als tussendoortje of toevoegen aan jouw ontbijt of salade.

Transvetten zijn onverzadigde vetten die net niet goed zijn voor je gezondheid. Je vindt deze vooral in bewerkte voeding, zoals gebak, snacks en koekjes, maar ook in harde bakboter en hard frituurvet. Vermijd deze voedingsmiddelen dus zoveel mogelijk en kies bij het koken, bakken en frituren eerder voor vloeibare vetten. Olijfolie, zonnebloemolie, maïsolie, koolzaadolie en arachideolie zijn bijvoorbeeld goede keuzes omdat deze onverzadigde vetten bevatten.

Zuivelproducten bevatten vaak veel verzadigde vetten, maar zijn ook een belangrijke bron van calcium, vitamine D en eiwitten. Kies daarom voor magere en halfvolle zuivelproducten. Zo krijg je nog voldoende voedingsstoffen binnen. Je kan volle melkproducten ook vervangen door plantaardige alternatieven, zoals soja- of havermelk.

Rood vlees bevat veel verzadigde vetten en is dus geen goed idee als je een hoog cholesterol hebt. Eet daarom minder rood vlees en kies bij voorkeur voor magere vleessoorten, bijvoorbeeld kip of kalkoen. Ook plantaardige eiwitbronnen, zoals tofu, tempeh en seitan zijn een gezonde keuze.

Vezels zijn belangrijk voor een gezonde spijsvertering en kunnen het LDL-cholesterol helpen verlagen. Vezelrijke voeding vind je vooral in plantaardige producten, zoals groenten, fruit, noten, zaden, peulvruchten en volkorenproducten. Probeer dagelijks minstens 30 gram vezels te eten.

Te veel suiker kan bijdragen aan een hoog cholesterol. Vooral toegevoegde suikers zijn een boosdoener. Die vind je onder andere in snoep, koekjes, gebak, frisdrank en vruchtensap. Probeer die producten dus te beperken. Natuurlijke suikers in bijvoorbeeld fruit en groenten zijn daarentegen geen probleem.

In koffie zit de stof cafestol die je cholesterolgehalte kan doen stijgen. Gefilterde koffie bevat echter minder van deze stof. Koffie gezet met een papieren filter, oploskoffie en koffie van koffiepads kan je zonder probleem drinken. Let wel op met koffie van cups, espresso en koffie van een cafetière. Daar zit meer cafestol in.

Ook met alcohol ben je best voorzichtig. Alcohol kan het goede HDL-cholesterol in je bloed verhogen. In eerste instantie lijkt dit goed, maar overmatig alcoholgebruik kan ook leiden tot gezondheidsproblemen. Daarom is het aanbevolen om alcohol met mate te drinken.

Een gezonde levensstijl is altijd een goed idee als je gezondheidsproblemen wilt vermijden. Bij een te hoog cholesterol is het belangrijk dat je geen overgewicht hebt. Probeer naast het volgen van een cholesterolverlagend dieet ook voldoende te bewegen. Daarnaast stop je best met roken om het risico op hart- en vaatziekten te verlagen.